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生病是酸性体质造成的吗?
作者:admin 来源:本站 发布时间:2013/7/9 11:43:45 浏览次数:

   有人说“酸性体质是百病之源,”也就是说,无论是癌症、高血压、冠心病、糖尿病,还是关节炎、肾结石、胃溃疡等疾病均是酸性体质导致的。这一理论认为,人们在长期食用酸性食物的情况下,身体的体液逐渐偏酸性,体液在偏酸性的情况下就形成了酸性体质。在酸性体质下,人体就会出现各种各样的健康问题。
  十多年前,我就听说过酸性体质,感觉说的有点道理,起码这一理论让人们多吃蔬菜水果,少吃脂肪、肉类等食物,对大家还是有积极意义的。如今对这一理论认真分析后,发现这一理论是一个欺骗性很强的伪科学。为什么如此说呢?下面我们来具体进行分析这一理论。
  第一、我们先分清楚什么事酸性食物和碱性食物,酸性食物和碱性食物并不是以口味来区分的,而是以其含有的主要成分来区分的,如食物中含有硫、磷、氮、氯等元素多,就认为其是酸性物质,如肉类、蛋类、鱼类、脂肪类以及面粉、大米等。如果食物中含有钾、钠、钙、镁等元素多,就认为其是碱性食物,如各类水果、蔬菜、海藻类等。如果某一食物含有上面提到的所有营养物质,那这一食物就认为是中性食物,如豆腐及豆制品,奶制品等。这里我还要强调一点,许多食物并没有严格的酸碱度标准,原因是没有做过严格的测试,并且如果长期食用某一食物,如何影响体液的变化,变化值有多大等没有具体的数据。
  第二、酸性体质的依据。酸性体制说认为,酸性食物或碱性食物进入到人体内,代谢后或呈酸性或呈碱性,必然影响人体体液的酸碱度。根据多数人喜欢吃鱼肉等食物,并每日食用米、面、脂肪等,故而推断多数人为酸性体质。认为体质的酸化是百病之源,无论是癌症,还是常见的高血压、糖尿病、痛风等,都是由于多吃了“酸性食物”造成的。
  第三、食物能不能影响体液。体液范围很广,主要是指人体内的血液、淋巴、唾液、奶水、精液、细胞内外液和人体分泌的液体等。按照酸性体质说法,食物可以影响人体体液的酸碱度,但食物如何影响却没有任何实际数据支持,也没有任何证据。就以人体的血液为例,正常情况下,人体血液的酸碱度PH值为7.35—7.45。如果食物能够影响人体体液的话,如果连续一段时间食用某种偏酸性食物,应该就会导致人体的体液偏酸;反之,如果一个人连续一段时间每天补充碱性食物,就应该导致人体的体液偏碱性。然而,事实上这种现象并不存在,比如某人每天补充钙,补充几年后,他的体液并未因为钙是碱性物质而改变;再比如脂肪是酸性物质,鱼油同样也是酸性物质,一些人正在补充鱼油。人们会发现,补充鱼油的人体液也没有发生变化,这一现象说明食物对体液并没有影响,不会引起体液的变化。
  第四、酸性体质是万病之源是一个虚假的命题。为什么这样说呢?首先许多疾病的病因、病理是明确的,与所谓的酸性体质无关;其次,有些疾病虽与饮食有关,主要是营养摄入长期不均衡,体内代谢出现紊乱导致的,如高血压、糖尿病等疾病,但与所谓的酸碱无关;再次,一些疾病据说与酸性体质关系密切,如酸性体制说认为酸性体制下癌细胞非常活跃,也就是说,癌症是在酸性体制下发生和发展的。我们知道,癌症与细胞变异有关,是细胞受到外界物质攻击,如自由基的攻击,在细胞受到不断侵扰下,细胞核遭到破坏,特别是DNA发生突变,细胞的癌变形成。这与酸性体质何干?但有一点需要说明,就是癌症形成后,肿瘤周围的确为酸性环境。为什么要说明这一点,我想以此来强调,是疾病导致了酸性体质,而不是酸性体质导致的疾病。再比如,糖尿病可以导致酮体酸中毒,而不是酮体酸中毒导致的糖尿病。所以说,酸性体质是万病之源是一个虚假命题,它颠倒了疾病与酸性体质的因果关系。
  第五、体内有强大的调节机制,维护机体的酸碱平衡,食物的酸碱度很难左右体内的调节机制。人体内有一套完整的调节系统来保证体液的平衡,一是缓冲系统,人体通过碳酸氢盐、磷酸盐和血红蛋白、血浆蛋白缓冲系统平衡体液的酸碱度;二是通过肺部呼出二氧化碳来维持酸碱平衡;三是通过肾脏排泌、再吸收和离子交换调节体内的酸碱平衡;四是离子透过细胞膜的交换达到平衡。一般来讲,这些平衡机制维护着人体的酸碱平衡,食物是很左右人体的酸碱平衡。至于有的人出现“酸中毒”,其实都是某些严重疾病导致的后果,而绝不是由饮食能引起的,这个关系不应“倒果为因”。
  第六、没有任何科学证据支持酸性体质说法,比如血液的PH值为7.35—7.45,在什么范围被称为酸性体质?如果血液PH值低于7.35,是疾病导致的还是饮食造成的?如果血液的PH值低于7.35,处于酸中毒状态,通过大量食用碱性食物能不能纠正酸中毒?答案每个人都应该知道,是不行的。因为,当一个人出现酸中毒现象时,决不能给他吃大量钙片就能解决的,要立即到医院进行救治。因此,饮食不能改变体液的酸碱度,到目前为止,没有一个人因为吃碱性食物而改变体液的实例;当体液的酸碱度出现问题时,饮食也不能纠正,世界上还没有一例酸碱失衡的患者是通过饮食来救治的。

 

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